主料:
牛肉，
350克
辅料:
孜然适量，
辣椒粉适量，
白芝麻适量葱姜蒜，20克大蒜粉，少许牙签牛肉的做法步骤
1.牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。
2.牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。
3.把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。
4.起锅，放油，煸香葱姜蒜。
5.牛肉入锅煸炒。
6.加入适量盐，蚝油。
7.炒至牛肉干身，下大蒜粉。
8.适量的辣椒粉。
9.临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。
10.翻匀，出锅。
小窍门&温馨提示
1.孜然最好是事先用干净无油的锅煸香，然后用擀面杖碾的稍稍爆裂，这样孜然的香气就充分释放出来了。
2.蒜子有两种方法，一种是到超市直接买一种叫大蒜粉的，最后洒在上面，还有一种是小火把蒜茸炸至金黄焦香，最后与牛肉一起炒制，两种都是蒜香十足，只是方式略有不同，可以任意选择一种。
3.个人觉得这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在煸炒的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干，那就失去嚼牛肉的快感喽。
TAGS：
热菜 儿童 老人 朋友聚餐 其他菜系 午餐 牛肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酸甜排骨的做法,酸甜排骨怎么做,酸甜排骨的做法,酸甜排骨的做法 最正宗的做法,酸甜排骨做法教程视频,酸甜排骨是哪里的菜
下一篇： 香辣刨花鱼的做法,香辣刨花鱼怎么做,香辣豆花鱼,油炸刨花鱼,香辣麻花鱼,刨花鱼是什么鱼
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
